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bebè

Badiane, chiamato anche anice stellare, è sotto forma di piccoli semi duri, che sono avvolti in un guscio a forma di stella. Sono spesso usati in cottura per aromatizzare diversi piatti, tra cui zuppe, salse, marinate e dessert. Badiane è ricco di nutrienti, in particolare vitamine e minerali, ed è considerato un alimento sano e nutriente. Viene anche usato nella medicina tradizionale per alleviare il mal di testa, la tosse e i disturbi digestivi.

Quando mangiare ?

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Suggerimento ricetta

332

Calories
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Calories
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309

Calories
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Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
337 Cal
Lipidi
16 G
Colesterolo
0 Mg
Sodio
16 Mg
Potassio
1441 Mg
Carboidrati
50 G
Proteina
18 G
Zuccheri
0 G
Vitamina B
0 Mg
Vitamina C
21 Mg
Ferro
37 Mg
Magnesio
170 Mg
Fibre alimentari
15 G
Calcio
646 Mg

FAQ

Come scegliere le banche ?
Badians deve avere una forma stella regolare con otto punti distinti. Evita le sponde schiacciate o rotte. Badians deve avere un odore forte e profumato, leggermente dolce e anice. Evita le sponde che hanno un odore insipido o inodore. Badians deve avere un sapore morbido, leggermente dolce e anice. Se il gusto è amaro o strano, può indicare che i BOAD sono di scarsa qualità. Le banche di alta qualità sono spesso coltivate in Cina o in Vietnam. I baduti sono spezie che si deteriorano rapidamente, quindi è importante verificare la data di scadenza e acquistare fresche battute. Trova marchi di Badianes rinomati per la loro qualità, che possono essere più costosi ma che offrono un sapore e un aroma più pronunciati. I baduliani sono spesso venduti a un prezzo ragionevole, quindi assicurati di confrontare i prezzi e scegliere quelli che offrono il miglior rapporto qualità -prezzo.
Come mantenere quelli ?
I babiosi dovrebbero essere tenuti in un luogo fresco e asciutto, dalla luce solare diretta e dall'umidità. Un armadio o un guardaroba da cucina all'interno della casa è un posto appropriato. Per impedire alle sponde di perdere il loro sapore e l'aroma, devono essere tenute in un contenitore ermetico. I contenitori di vetro o di plastica con coperchio impermeabile sono opzioni comuni per la conservazione del MIDI. L'umidità può alterare la qualità dei BOAD. Evita di conservare quelli in cucina o nel bagno in cui l'umidità è alta. Sebbene i medi non si viziano rapidamente, perdono il loro sapore e il loro aroma nel tempo. Controlla la data di scadenza sulla confezione e usa quelli prima di questa data per sfruttare il loro sapore e aroma ottimali. I baduliani hanno un sapore e un aroma distintivi che possono essere trasferiti ad altre spezie se sono conservati insieme. Tienili in un luogo lontano dalle altre spezie per evitare questo trasferimento di sapore.
Come cucinare i boaster ?
I baduliani sono eccellenti per fare un'infusione, che può essere utilizzata per aromatizzare bevande calde come tè o caffè. Basta bollire l'acqua, rimuovere dal fuoco e aggiungere i medi. Lasciare infondere per alcuni minuti, quindi rimuovere i medi e servire. I babiosi possono essere usati per aggiungere sapore a carne o marinate di pesce. Devi solo macinare le sponde in polvere e aggiungerle agli altri ingredienti della marinata. I baduliani sono anche eccellenti per aggiungere sapore a piatti a fuoco lento come stufati o zuppe. Basta aggiungerli alla tua ricetta durante la cottura. I babiosi possono anche essere usati per aromatizzare i dessert, in particolare budini, composte o sorbetti. I badian possono essere usati come elemento decorativo per i piatti, specialmente per i dessert. Basta metterli sopra il piatto per aggiungere un tocco di sapore e decorazione.
Quali sono le varietà di quelle ?
Badiane de China: noto anche come Ba Jiao, questa varietà Boad è dalla Cina ed è più comunemente usata nella cucina asiatica. I frutti di questa pianta hanno la forma di una stella con otto punti e hanno un sapore morbido e anice. Badiane dal Giappone: chiamata anche Shikimi, questa varietà Boad è dal Giappone ed è spesso usata per aromatizzare zuppe, stufati e piatti di carne. I frutti di questa pianta hanno anche la forma di una stella, ma hanno solo sei punte e hanno un sapore più forte e più piccante di Starreish della Cina. Badiane dal Vietnam: noto anche come Hoti, questa varietà Boady è dal Vietnam ed è spesso usata nella cucina vietnamita per aromatizzare piatti e marinate. I frutti di questa pianta hanno un sapore più morbido di Starreish cinese, ma più forte di Badia del Giappone. Badiane de Siberia: chiamata anche Siberian Juniper Bay, questa varietà di stelle è dalla Siberia ed è spesso usata nella cucina russa per aromatizzare i piatti di pesce e carne. I frutti di questa pianta hanno anche la forma di una stella, ma hanno solo cinque punti e hanno un sapore più morbido e meno anice rispetto alle altre varietà boadiane.
Quali piatti sono sposati bene con il gusto di badiani ?
Badians va bene con le carni, in particolare il maiale e il pollo. Possono essere usati in una marinata per carne o aggiunti direttamente nella padella o sulla griglia. I baduliani sono anche eccellenti con il pesce. Possono essere usati per condire il pesce grigliato, in particolare i pesci grassi come salmone e trota. Badians può essere aggiunto al riso per dare un sapore sottile e anice. Possono essere utilizzati in piatti di riso misti o piatti di riso fritti. Anche i baduliani sono deliziosi con le verdure. Si sposano bene con verdure al vapore o tostato come carote, zucchine e asparagi. I baduti sono un ingrediente comune nei dessert asiatici. Possono essere usati in budini, torte o biscotti per aggiungere un sapore di anice.
Quali sono i benefici delle banche ?
Badians, noto anche come anice stellare, sono spezie che vengono spesso utilizzate nella cucina asiatica per aggiungere sapore ai piatti. I babiosi contengono composti fitochimici che possono aiutare a ridurre l'infiammazione, alleviare il dolore mestruale e promuovere la digestione. Badians può anche aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue e regolare l'appetito.

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